Spaanse wijn: een smaakervaring vol cultuur en karakter

(Adv.) Spanje is een land dat al duizenden jaren wijn produceert. De diversiteit aan weersomstandigheden, bodemkarakter en traditionele druivenrassen maakt Spaanse wijn tot een fascinerend onderwerp voor zowel beginnende proevers als doorgewinterde wijnliefhebbers. Steeds meer Nederlanders ontdekken de rijke smaken en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van deze mediterrane wijnen.

De unieke wijnregio’s van Spanje

Spanje telt maar liefst 69 officiële wijnregio’s, elk met hun eigen karakter en specialiteiten. De bekendste is ongetwijfeld Rioja, gelegen in het noorden van het land. Deze regio staat bekend om elegante rode wijnen die vaak op eikenhout zijn gerijpt, wat zorgt voor complexe vanille- en kokoselementen.

Ribera del Duero, gelegen op een hoogvlakte in centraal Spanje, produceert krachtige rode wijnen met intense fruittonen. De extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen hier voor druiven met een perfecte balans tussen suiker en zuur.

In het noordoosten vinden we Priorat, een klein gebied dat wereldberoemde wijnen voortbrengt. De leisteenbodem, ook wel ‘llicorella’ genoemd, geeft de wijnen een karakteristieke minerale smaak. Als je plaatselijke slijterij geen uitgebreid aanbod aan Spaanse wijnen heeft, kun je een groot assortiment vinden bij online winkels, zoals Ottovino. Dergelijke websites bieden vaak ook uitgebreide informatie over de wijnen.

Speciale druivensoorten vol karakter

Spanje heeft een schat aan inheemse druivensoorten. De koning onder de Spaanse druiven is zonder twijfel de Tempranillo. Deze veelzijdige druif vormt de basis voor veel klassieke Spaanse rode wijnen en kenmerkt zich door tonen van kers, pruim en leer, vaak aangevuld met kruidige accenten.

Voor witte wijnen is de Verdejo een belangrijke speler. Deze druif uit de Rueda-regio levert frisse, aromatische wijnen met tonen van citrus, venkel en een lichte bitterheid in de afdronk. De Albariño-druif uit Galicië in het noordwesten van Spanje geeft elegante witte wijnen met een verfijnde zuurgraad en aroma’s van perzik en abrikoos.

De Garnacha (internationaal bekend als Grenache) is een andere essentiële druif die zowel solo als in blends echt opvalt. Deze druif doet het uitstekend in het warme Spaanse klimaat en produceert wijnen met een volle body.

Spaans tafelen met Spaanse wijn

Een van de grootste geneugten is het combineren van Spaanse wijn met passende gerechten. De traditionele combinaties zijn vaak het resultaat van eeuwenlange culinaire evolutie. Zo past een frisse Albariño perfect bij zeevruchten, terwijl een krachtige Rioja uitstekend samengaat met gegrild lamsvlees.

Het is natuurlijk geen verrassing dat de regionale wijnen vaak uitstekend samengaan met de lokale gerechten. De kruidige rode wijnen uit Rioja zijn een prachtige match met chorizo en andere Spaanse worsten, terwijl de minerale witte wijnen uit Rueda heerlijk zijn bij paella met vis.

Ook voor vegetarische gerechten biedt Spanje uitstekende combinaties. Een gematigde Garnacha past bijvoorbeeld geweldig bij gegrilde groenten met romige sauzen.

De juiste wijn kiezen

Bij het kiezen van een Spaanse wijn kan het classificatiesysteem houvast bieden. Let op termen als ‘Joven’ (jong), ‘Crianza’ (minimaal 2 jaar gerijpt), ‘Reserva’ (minimaal 3 jaar gerijpt) en ‘Gran Reserva’ (minimaal 5 jaar gerijpt).

Naast de classificatie is het ook interessant om te letten op het oogstjaar. Spanje kent, net als andere wijnlanden, goede en minder goede wijnjaren. Jaren zoals 2010, 2016 en 2018 staan bekend als uitstekende wijnjaren voor veel Spaanse regio’s.

Voor beginners is het vaak prettig om te starten met toegankelijke wijnen. Een jonge Tempranillo of een frisse Verdejo zijn uitstekende instapwijnen die je laten kennismaken met de Spaanse wijnstijl zonder overweldigend te zijn.